Covid-19: Nya regler för matservering

Reglerna gäller för restauranger, barer, caféer, skolmatsalar, cateringverksamheter, nattklubbar samt andra verksamheter som serverar mat eller dryck till sina gäster.

Läs även föreskrifterna från Folkhälsomyndigheten under Relaterad information (Folkhälsomyndighetens föreskrifter och allmänna råd om att förhindra smitta av covid-19 på restauranger och caféer m.m. HSLF-FS 2020:9).

Under Relaterad information finns också affischer som kan skrivas ut och sättas upp i lokalerna. En av dem finns i olika språkversioner.

Detta innebär att ni har följande skyldigheter:

• Se till att det inte uppstår trängsel i era lokaler. Riktlinjen är att gästerna ska kunna hålla lite mer än en armslängds avstånd mellan varandra.
  
• Servering av mat och dryck ska ske genom bordsservering. Bara om det
  är möjligt att beställa och hämta mat vid en disk utan att det blir trängsel
  är detta tillåtet.
  
• Gästerna ska alltid inta mat och dryck sittandes vid bord, eller om det är
  möjligt utan att trängsel uppstår sittandes vid en bardisk.
  
• Buffé kan serveras om gästerna kan plocka sin mat utan att det uppstår
  trängsel.
  
• Hämtmat kan köpas så länge det inte uppstår trängsel bland dem som
  väntar, hämtar eller betalar.
  
• Ni ansvarar för att det inte uppstår trängsel i kön både innanför dörren
  och utanför dörren till er verksamhet.

Rutiner för egenkontroll

Som ett led i er egenkontroll ska ni ha rutiner för hur verksamheten kan
förhindra smittspridning av covid-19 bland besökare. Ni behöver regelbundet
utföra riskbedömningar utifrån de rekommendationer som
Folkhälsomyndigheten och smittskyddsläkare ger. Ni behöver även ta
fram instruktioner för hur personalen kan förhindra smittspridning.

Smittskyddsläkaren har rätt att stänga ned de verksamheter som inte följer reglerna.

Vid frågor, kontakta miljöavdelningen.
miljoavdelningen@nykvarn.se