Livsmedel

Målet med livsmedelslagstiftningen är:

• Säkra livsmedel - vilket innebär att konsumenten ska kunna äta maten utan att riskera att bli sjuk.
• Redlighet - vilket innebär att konsumenten ska få korrekt information om livsmedlet för att kunna göra ett medvetet val och inte bli lurad.

Om du som medborgare misstänker att en verksamhet inte uppfyller livsmedelslagstiftningens mål kan du anmäla det till miljöavdelningen. Om vi bedömer att en utredning krävs, besöker vi verksamheten.

Anmäl matförgiftning

En av miljöavdelningens uppgifter är att utreda matförgiftningar. Om du misstänker att du har drabbats av en matförgiftningar ska du anmäla det till miljöavdelningen. Efter anmälan besöker miljöinspektören restaurangen för att göra en utredning.

Tänk på att anmäla så fort som möjligt, det kanske finns mat kvar som miljöavdelningen kan ta prov på.

Dessa uppgifter vill vi ha:

• Anmälarens namn och telefon: Om vi behöver ta kontakt för mer information. Om du vill vara anonym får du inte nämna ditt namn eller telefonnummer.
  
• Misstänkt måltid: Var, vad och när du/ni åt? Om ni var ett sällskap behöver vi veta vilka som blev sjuka eller inte och om det var någon skillnad i det de åt.
  
• Sjukdomsförlopp: Datum och klockslag för insjuknande samt uppgift om symptom och långvarighet.
  
• Övrigt: Eventuell utredning eller provtagning hos läkare i samband med sjukdomen, eventuell överkänslighet mot livsmedel, övriga intagna måltider de senaste två dagarna, om du druckit dricksvatten från enskild brunn, om du har varit i kontakt med några speciella djur eller miljöer, utlandsvistelser den senaste tiden med mera.
  
• För att anmäla en matförgiftning ring Nykvarns kommuns växel, telefon 08-555 010 00 och begär att få prata med miljöavdelningen.

Starta livsmedelsföretag

Innan du startar eller tar över en livsmedelsanläggning måste ditt företag och den tänkta verksamheten registreras av bygg- och miljönämnden. OBS! Om anläggningen ska byta ägare krävs en ny registrering. Det går inte att ta över en befintlig lokal med ett tidigare godkännande. Det är företagarens ansvar att informera miljöavdelningen, så att varje anläggning kan godkännas eller registreras. Tänk på att vara ute i god tid innan du har tänkt starta verksamheten.

Innan en verksamhet har godkänts eller registrerats får inte rörelse bedrivas. En verksamhet som drivs utan godkännande riskerar att få stänga och kan åtals anmälas för brott mot livsmedelslagen.

Kontakta miljöavdelningen för mer information om vilka typer av verksamheter som omfattas av krav på godkännande eller registrering.

För att få ett godkännande krävs:
• En lokal som är tillräcklig för den tänkta verksamheten

• Ett framtaget system för egenkontroll

• En grundkurs i livsmedelshygien och egenkontroll

Genom ett villkorat godkännande som är tidsbegränsat kan verksamheten få starta även om egenkontrollen inte är fullständig. Egenkontrollen måste då kompletteras inom en viss tid för att verksamheten ska få fortsätta bedrivas.

På Livsmedelsverkets hemsida kan du hitta mer information om livsmedelslagstiftningen och de krav som ställs på livsmedelsföretagaren.

TIPS! Ett bra sätt för att få stöd i tolkningen av de krav som ställs på just din verksamhet kan du använda de branschriktlinjer som har tagits fram och publicerats på livsmedelsverkets hemsida.

För mer information kontakta miljöavdelningen.