Nyhet 19 januari 2022 12:05

Kommunens måltider i topp i kartläggning

I en kartläggning lyfter Livsmedelsverket fram Nykvarns kommun som ett gott exempel på hur kommuner kan jobba med hållbara miljömål i måltidsverksamheterna i skola, förskola och äldreomsorg.

I en kartläggning lyfter Livsmedelsverket fram Nykvarns kommun som ett gott exempel på hur kommuner kan jobba med hållbara miljömål i måltidsverksamheterna i skola, förskola och äldreomsorg.

Anledningen är att Nykvarn har mätbara mål för tre viktiga miljöaspekter kring måltiderna – klimatpåverkan, livsmedelsinköp och matsvinn. Endast ett 20-tal kommuner har sådana mål.

– Det känns verkligen bra att vara ett föredöme. Man blir nog hemmablind, för arbetssättet är en självklarhet för oss och borde vara för alla som arbetar med offentliga måltider. Jag är så stolt över måltidsenheten i Nykvarn. Det finns ett stort engagemang och vilja hos medarbetarna att servera den goda måltiden, säger Jeanette Andersson, måltidschef på måltidsenheten.

Skolor och förskolor har varje år tre fasta temaveckor: matsvinnsveckan där eleverna engageras i en utmaning mellan skolorna, skördevecka på hösten och viltvecka på vintern.

– Genom temaveckorna engagerar vi alla barn och elever och skapar nyfikenhet och lärande kring miljö och mat, säger Jeanette Andersson.

Målen som satts för måltidsenheten följs upp varje månad och utifrån dem utbildas personal internt och externt.

– Nu längtar vi till att kunna få göra lite studiebesök, för det ger lite energi till arbetet.

Fakta om kartläggningen

  • Sedan 2018 följer Livsmedelsverket upp kommunernas arbete med måltiderna i förskola, skola och äldreomsorg. Detta är andra gången kartläggningen genomförs.
  • 238 av Sveriges 290 kommuner deltog i kartläggningen.
  • Kartläggningen omfattar frågor om bland annat kommunernas mål kring måltidernas miljöpåverkan, näringsriktighet, barns/elevers behov av specialkost samt kommunens beredskap för måltider vid kris.

Läs hela rapporten här > Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Senast uppdaterad: 19 januari 2022 12:05

Dela sidan

På nykvarn.se använder vi cookies för att webbplatsen ska fungera på ett bra sätt för dig. Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder cookies. Läs mer om cookies här.